Kaltes Joghurt-Avocadosüppchen

Zutaten

  • 2 reife, weiche Avocados
  • Saft von 1 Zitrone
  • 200 ml kalte Geflügel- oder Gemüsebrühe
  • 2 Schalen Gartenkresse
  • 400 g LAC lactosefreier fettarmer, milder Joghurt 1,5 % (aus dem Kühlschrank)
  • 1/2 TL Salz
  • einige Tropfen Chilisauce bspw. Tabasco
  • 600 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (aus dem Kühlschrank)

Zubereitung

  1. Avocados halbieren, vom Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale lösen. Zusammen mit dem Zitronensaft sowie der Brühe in einen Mixer geben und fein pürieren.
  2. Anschließend zwei Drittel der Kresse mit dem Joghurt zufügen. Gut mixen und mit Salz und Chilisauce abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem Mineralwasser auffüllen, vorsichtig umrühren und auf vier Gläser verteilen. Mit Kresse bestreut servieren und genießen.