Schwarzwaldmilch
Heimat zum Genießen

Vor über 90 Jahren gegründet von den heimischen Milcherzeuger:innen ist Schwarzwaldmilch bis heute genossenschaftlich getragen. Fest verwurzelt im Südwesten Deutschlands haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die wertvolle Rohmilch zu besonders hochwertigen Genießerprodukten zu veredeln und einen fairen Milchauszahlungspreis für unsere Milcherzeuger:innen zu erwirtschaften.

Milchgenuss
mit Herkunftsgarantie

Die Milch für unsere hochwertigen Genießerprodukte stammt ausschließlich von unseren genossenschaftlichen Milcherzeuger:innen. Deren Höfe liegen zum Großteil inmitten der unverwechselbaren Landschaft des Schwarzwaldes mit seinen Weiden, Bergwiesen und Wäldern. Die Schwarzwaldmilch-Erzeuger:innen sorgen mit ihrer Landwirtschaft dafür, dass die Schönheit und Vielfalt dieser jahrhundertealten Kulturlandschaft erhalten bleibt. In unserer Molkerei in Freiburg wird die wertvolle Rohmilch zu Schwarzwaldmilch-Produkten veredelt.

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Markus Kaiser

Gemeinsam
Zukunft schaffen

„Die Wurzel unserer Molkerei ist die kleinteilige, familiengeführte Landwirtschaft in den Höhenlagen und Tälern des Schwarzwaldes. Hier denkt man bereits seit Generationen an morgen, weil  man in der Heimat wirtschaftet und, weil man das nur an die Kinder und Kindeskinder weitergeben kann, wenn man verantwortungsvoll mit Tier und Natur umgeht.“

Markus Kaiser​
Milchbauer und Aufsichtsratsvorsitzender der Schwarzwaldmilch GmbH Freiburg

Gemeinsam
für die Menschen  

Als genossenschaftlich getragene Molkerei ist seit jeher ein fairer Milchauszahlungspreis Triebfeder unseres Handelns. Dieser sichert die Existenz unserer Milcherzeuger:innen und damit die einzigartige Schwarzwälder Kulturlandschaft. Für unsere Mitarbeiter:innen bieten wir attraktive Arbeitsplätze mitten im wunderschönen Freiburg.

Hier veredeln wir die wertvolle Rohmilch für unsere Kund:innen zu hochwertigen Milchprodukten. Unterstützt werden wir dabei von zahlreichen Zulieferern, Dienstleistern und dem Lebensmitteleinzelhandel. Gleichzeitig fördern wir verschiedene Organisationen sowie den Sport in der Region. In Summe entsteht dadurch ein großer Mehrwert für die Allgemeinheit.

Gemeinsam
für das Tierwohl

Unsere Milcherzeuger:innen kennen ihre Kühe bei ihrem Namen. Mit durchschnittlich 46 Milchkühen sind die Schwarzwaldmilchhöfe im Vergleich zum deutschen Durchschnitt (71 Kühen pro Betrieb) deutlich kleiner. Das Wohl der Tiere steht im Mittelpunkt der täglichen Arbeit auf dem Hof. Bei uns geht es nicht um Hochleistung,

sondern um nachhaltige Tierhaltung. Eine Schwarzwaldmilchkuh gibt im Schnitt 6.400 kg Milch pro Jahr – der deutsche Durchschnitt liegt bei 8.500 kg. Bei allen Fragen rund um das Tierwohl werden unsere Milcherzeuger:innen von unserem qualifizierten Team aus Erzeugerberater:innen unterstützt.

Gemeinsam
für unsere Heimat

Inmitten der unverwechselbaren Landschaft des Schwarzwalds mit seinen Bergwiesen, Weiden und Wäldern liegt der Großteil unserer Milchhöfe. Alle zwei Tage wird von jedem der über 900 Höfe die Milch abgeholt und in die Molkerei ins wunderschöne Freiburg gebracht. Die Heimat der Schwarzwaldmilch ist da, wo Gäste aus Deutschland, Europa und aller Welt Urlaub machen.

Unsere Milcherzeuger:innen sorgen durch ihre überwiegende Weidehaltung für den Erhalt der einzigartigen Schwarzwälder Kulturlandschaft. Das kommt dem Klima, der Biodiversität und dem schonenden Umgang mit unseren Ressourcen zugute – für uns die zentralen Bausteine ökologisch verantwortungsvollen Wirtschaftens.

Höchste Qualität aus Freiburg
Seit über 90 Jahren

Als regionales Unternehmen sind wir im Südwesten Deutschlands verwurzelt und gehören heute zu den führenden Molkereien landesweit. Unser Anspruch ist es, unsere Leidenschaft für authentische Produkte mit dem Know-how handwerklicher Verfahren und innovativen Ideen zu verbinden.

Schwarzwaldmilch erleben und schmecken
unser Milchladen

Willkommen in unserem Milchladen. Hier erwartet Sie unser gesamtes Produktsortiment, spannende Angebote, zahlreiche Schwarzwaldmilch-Accessoires und exklusive regionale Produkte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten: Montag – Freitag von 8:00 – 18:00 Uhr
Adresse: Haslacher Straße 12, 79115 Freiburg im Breisgau
Parken: Kostenlose Parkplätze und eine Frelo-Station finden Sie direkt vor dem Milchladen