Wärmebehandelt

Wärmebehandlung ist der Oberbegriff für alle Erhitzungsverfahren. In der Käse- und Milcherzeugnis-Verordnung bedeutet die Kennzeichnung “wärmebehandelt” für ein Produkt, dass es auf über 50 °C erhitzt wurde, aber noch nicht unter den Begriff “ultrahocherhitzt” fällt.