Binsenhof
Willkommen auf dem Binsenhof. Der Hof von Florian und Bianca Wursthorn liegt in Langenordnach – einem kleinen Seitental von Titisee-Neustadt. Der Familienbetrieb wird bereits in der vierten Generation bewirtschaftet. Oma Sofie und Opa Egon, von denen Florian und Bianca den Betrieb übernommen haben, unterstützen noch tatkräftig bei allen Tätigkeiten, die auf dem Binsenhof anfallen.
Die 45 Kühe vom Binsenhof lieben es, den Sommer über draußen zu sein. Rund um den Hof erstrecken sich große Weiden mit insgesamt 51 Hektar Fläche. Hier können die Kühe den schönen Blick ins Tal genießen und eine Vielzahl an frischen Gräsern und Blüten fressen. Leonie ist die Lieblingskuh von Landwirt Florian. Ihre ruhige Art und ihr schönes Fell mag er besonders.
Landwirtin Bianca und Tochter Nora bringen die Kühe abends von der Weide zum Melken. Hierbei müssen beide einen guten Überblick behalten, damit alle Kühe den Weg zurück in den Stall finden.
Es wird täglich gemolken. Hierzu finden sich die Kühe zweimal am Tag um 6 und um 17 Uhr im Melkstand ein. Acht Kühe können pro Runde gleichzeitig gemolken werden. Hierum kümmern sich meistens Landwirt Florian, gemeinsam mit Oma (Name) oder Bianca. Im großen Milchtank können bis zu 3.600 Liter frisch gemolkene Milch gekühlt gelagert werden, bis sie dann vom Milchsammelwagen der Schwarzwaldmilch abgeholt wird.
Im Stall können sich die Kühe frei bewegen und reichlich frisches Heu fressen. Die Kühe auf dem Binsenhof fressen täglich bis zu knapp 1.000 kg Heu, im Sommer etwas weniger da sie tagsüber auf der Weide sind.
Um den Futterbedarf zu decken bewirtschaftet Familie Wursthorn die eigenen Grünlandflächen rund um den Hof. Das Heu wird dann unter dem großen Hofdach mit Hilfe einer Trocknungsanlage getrocknet und mit dem Kran eingelagert. In den Heuboxen finden insgesamt bis zu 2.500 Kubikmeter Platz. Es muss darauf geachtet werden, dass das Heu nicht zu feucht gelagert wird, da es sonst schnell schimmeln kann. Über eine Steuereinheit kann der Trocknungsprozess überwacht werden.
Rund um den Binsenhof gibt es immer etwas zu tun. Die Weiden werden immer wieder neu eingezäunt sodass die Kühe frische Flächen abgrasen können. Hier hilft die ganze Familie mit. Für die Anbringung der Zaunstöcke im Boden wird eine Menge Kraft benötigt.
Oma Sofie pflegt den schönen Bauerngarten, in dem es leckeres Gemüse und wunderschöne Blumen zu finden gibt. Matti und Nora schauen gerne bei den Kälbern vorbei.
Ob im Stall oder auf dem Feld – Opa Egon hilft bei den täglichen Arbeiten auf dem Hof mit.
Bianca kümmert sich um die Hühner. Am kleinen Eierhäusle können frische Bio-Eier und handgemachte Nudeln ab Hof gekauft werden.
Zur Mittagspause trifft sich die ganze Familie zum Kaffee und einem leckeren Stück von Oma´s Linzertorte
Familie Wursthorn ist stolz darauf, Bio-Heumilch zu produzieren. Sie lieben die ganz besondere Atmosphäre auf ihrem Schwarzwaldhof und den Duft von frischem Heu.